Bergerac
Château La Ressaudie
Situé sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne. Le château "La Ressaudie" , propriété familiale depuis 5 générations, était déjà reconnu au début du siècle dernier pour la qualité de ses vins par le célèbre guide des éditions "Féret".
Grâce à son terroir exceptionnel, argilo-sableux, et son exposition plein sud, les 22 hectares de la propriété permettent aujourd'hui encore la production des vins de très haute qualité.
Quinze hectares sont dédiés à la production des vins rouges. L'encépagement est composé pour moitié de Merlot, 45% de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, 5% de Malbec. L'assemblage de ces quatre cépages varie en fonction des millésimes. Nous le déterminons en étroite collaboration avec notre oenologue Richard Curty.
Le château La Ressaudie.

Le Rosé est obtenu par saigné des cuves de Cabernet avant fermentation.

Les Blancs Secs et moelleux, cultivés sur sept hectares sont issus des assemblages Sémillon et Sauvignon.

Certaines sélections de ces vins rouges et blancs sont élevés en fût de chêne pour donner naissance à des vins plus riches, aptes à vieillir plusieurs années.
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