Bordeaux & Duras
Château Faurie
Toen het antieke Aquitaine van de dichter Ausone en van Aliénor verdeeld werd in departementen, liet het gezag de grens tussen de Gironde en de Lot-et-Garonne midden door onze wijngaarden lopen. Zodoende werd de twist beëindigd, die vanaf de XVIe eeuw tot aan de Revolutie, de benedictijnse abdij van Saint-Ferme met het hertogdom van Duras uitvochten. Het was niet alleen een politiek geschil, maar tevens rivaliteit tussen wijnbouwers, die de leenheren, geestelijken en hertogen eindeloze conflicten liet uitvechten van de ene helling, waarop Dieulivol dat bij Saint-Ferme behoorde, naar de andere (Sainte Colombe bij Duras). Op deze heuvels worden vandaag de dag nog steeds de edele druivenrassen verbouwd waarvan wij de wijnen maken, die wij U hierbij aanbieden:
Aan de westkant, in de Gironde, de rode Bordeaux van de monniken,
Aan de oostkant, in de Lot-et-Garonne, de Côtes de Duras, rood en wit, van de hertogen.

De witte sauvignonné van de Côtes de Duras, gemaakt van de druivenrassen van de Entre-Deux-Mers, begeleidt prima riviervis als forel, snoek, elft, zowel als zeevis en zeebanket.
Aquarelle du Château.
Onze rode Côtes de Duras en Bordeaux zijn tweelingen. Alleen door een diep respect voor hun identiteit zijn wij verplicht onderscheid te maken. In hun jeugd zijn ze een waardige begeleider van wit vlees en van cochonnaille (varkensvlees). Eenmaal volwassen verhogen ze de nuances van gegrild en geroosterd vlees, onderstrepen de smaak van cassoulet au confit en, uiteraard, accentueren de kostelijkheden van een goedgevuld kaasplateau.

Kinderen uit hetzelfde gebied en met een traditie die teruggaat tot het Romeinse Gallië, opgevoed in onze kelders met de zorg, die we aan hun stand verplicht zijn, hopen wij dat, na de geestelijken van Saint Ferme en de hertogen van Duras, ook U deze wijnen zult appreciëren.
Het "museum".
Home
< Retour Inhoud