Bergerac
Château La Ressaudie
Gelegen op de hellingen van de rechter oever van de Dordogne, werd het château "La Ressaudie", familie eigendom sinds 5 generaties, reeds erkend aan het begin van de vorige eeuw voor de kwaliteit van zijn wijnen in de beroemde wijngids van de uitgevers "Féret".
Dankzij de uitzonderlijke grond, klei-zand, en de ligging pal op het zuiden, leveren de 22 hectare vandaag de dag nog steeds wijnen van zeer hoge kwaliteit.
Op vijftien hectare worden rode wijnen geproduceerd. De druivenrassen zijn voor de helft Merlot, 45% Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, 5% Malbec. De assemblage van deze vier rassen varieërt naar gelang het jaar. Dit beslissen wij in nauwe samenwerking met onze oenologue Richard Curty.
Le château La Ressaudie.
De Rosé wordt verkregen par saigné van de kuipen met de Cabernet voor de gisting.

De Blancs Secs en moelleux, verbouwd op zeven hectare komen voort uit de assemblages van Sémillon en Sauvignon.

Een paar selecties van deze rode en witte wijnen worden in eikenhouten vaten opgevoed om nog rijkere wijnen te verkrijgen, die daarbij ook nog meerdere jaren kunnen ouderen.
Home
< Retour Inhoud